Thứ Tư, 29 Tháng Tám, 2018

Cách làm bánh tiêu chiên

Cách làm bánh tiêu chiên - 1
Bánh tiêu chiên (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Người hướng dẫn: Nhân Tâm
 

Nguyên liệu:

(làm được 8 cái vừa)

-210 g bột mì All Purpose Flour (1 1/3 cup)

-65 g đường (1/3 cup)

-1/2 muỗng cà phê men khô (Acitve Dry Yeast)

-2 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

-1/4 muỗng cà phê muối

-Mè trắng

Cách làm bánh tiêu chiên - 2

Cách làm:

-Cho vào chén ½ muỗng cà phê men khô (Acitve Dry Yeast) + ½ muỗng cà phê đường + ½ cup nước ấm. Quậy đều, để yên khoảng 15 phút.

Cách làm bánh tiêu chiên - 3Cách làm bánh tiêu chiên - 4

-Cho 1 1/3 cup bột mì + 1/3 cup đường + ¼ muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột nổi vào thau hoặc máy đánh bột trộn đều.

Cách làm bánh tiêu chiên - 5

-Cho chén men đã sủi bột tăm vào thau bột, nhồi bằng tay hoặc nhồi bằng máy trong vòng khoảng 10 phút.

Cách làm bánh tiêu chiên - 6

-Cho khối bột đã nhồi vào thau sạch (có thể thoa dầu để bột không dính thau), đậy lại bằng food plastic. Để yên ủ cho đến khi bột nổi lên gấp đôi. (Tùy theo nhiệt độ phòng, có thể ủ 3-4 tiếng, có thể ủ bột qua đêm)

Cách làm bánh tiêu chiên - 7

-Khi bột đã nổi, lấy bột ra nhồi thành khối (chừng 1 phút), sau đó chia bột ra làm 8 phần đều nhau.

Cách làm bánh tiêu chiên - 8

-Lăn bột qua chén mè trắng.

Cách làm bánh tiêu chiên - 9

-Bắt nồi dầu nhỏ lên bếp (chiên bánh tiêu dầu phải ngập).

-Cán bánh thành từng miếng mỏng

Cách làm bánh tiêu chiên - 10

-Dầu nóng (không cần sôi) thả miếng bột vào. Chờ bánh nổi phồng lên thì cũng vừa vàng, khi đó trở mặt. Bánh vàng vớt ra. Tiếp tục chiên miếng khác.

Cách làm bánh tiêu chiên - 11

Cách làm bánh tiêu chiên - 12

Bánh tiêu đạt yêu cầu không quá ngọt, nổi xốp, bột không bị cứng. Bánh tiêu này ăn kèm với bánh bò hấp rất tuyệt vời.

Bài viết khác

Cà chua và sức khỏe con người

Cà chua và sức khỏe con người

16/04/2019 Sức khỏe

Cà chua là một loại quá được biến đến rất nhiều trong đời sống ẩm thực của người dân Việt Nam nói riêng và nên ẩm thực của các quốc gia khác trên Thế Giới nói chung. Vậy loại quả này có tác dụng gì đối với sức khỏe của người sử dụng?

Art

Mùa Đông

Mùa Đông

10/01/2019 Art

Cuối đông trở về phố núi - ta con nhạn lạc bóng chiều - lãng tử phiêu bồng mấy độ - ân tình gãy gánh phong rêu.