Thứ Tư, 29 Tháng Tám, 2018

Cách làm bánh tiêu chiên

Cách làm bánh tiêu chiên - 1
Bánh tiêu chiên (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Người hướng dẫn: Nhân Tâm
 

Nguyên liệu:

(làm được 8 cái vừa)

-210 g bột mì All Purpose Flour (1 1/3 cup)

-65 g đường (1/3 cup)

-1/2 muỗng cà phê men khô (Acitve Dry Yeast)

-2 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

-1/4 muỗng cà phê muối

-Mè trắng

Cách làm bánh tiêu chiên - 2

Cách làm:

-Cho vào chén ½ muỗng cà phê men khô (Acitve Dry Yeast) + ½ muỗng cà phê đường + ½ cup nước ấm. Quậy đều, để yên khoảng 15 phút.

Cách làm bánh tiêu chiên - 3Cách làm bánh tiêu chiên - 4

-Cho 1 1/3 cup bột mì + 1/3 cup đường + ¼ muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột nổi vào thau hoặc máy đánh bột trộn đều.

Cách làm bánh tiêu chiên - 5

-Cho chén men đã sủi bột tăm vào thau bột, nhồi bằng tay hoặc nhồi bằng máy trong vòng khoảng 10 phút.

Cách làm bánh tiêu chiên - 6

-Cho khối bột đã nhồi vào thau sạch (có thể thoa dầu để bột không dính thau), đậy lại bằng food plastic. Để yên ủ cho đến khi bột nổi lên gấp đôi. (Tùy theo nhiệt độ phòng, có thể ủ 3-4 tiếng, có thể ủ bột qua đêm)

Cách làm bánh tiêu chiên - 7

-Khi bột đã nổi, lấy bột ra nhồi thành khối (chừng 1 phút), sau đó chia bột ra làm 8 phần đều nhau.

Cách làm bánh tiêu chiên - 8

-Lăn bột qua chén mè trắng.

Cách làm bánh tiêu chiên - 9

-Bắt nồi dầu nhỏ lên bếp (chiên bánh tiêu dầu phải ngập).

-Cán bánh thành từng miếng mỏng

Cách làm bánh tiêu chiên - 10

-Dầu nóng (không cần sôi) thả miếng bột vào. Chờ bánh nổi phồng lên thì cũng vừa vàng, khi đó trở mặt. Bánh vàng vớt ra. Tiếp tục chiên miếng khác.

Cách làm bánh tiêu chiên - 11

Cách làm bánh tiêu chiên - 12

Bánh tiêu đạt yêu cầu không quá ngọt, nổi xốp, bột không bị cứng. Bánh tiêu này ăn kèm với bánh bò hấp rất tuyệt vời.

Bài viết khác

Làm sao biết bị cúm hay cảm

Làm sao biết bị cúm hay cảm

13/11/2018 Sức khỏe

Cúm (tiếng Mỹ gọi là “flu” hay “influenza”), cũng là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, tuy nhiên nó thường nặng hơn cảm. Nó thường xảy ra trong các cơn dịch địa phương, và thường lên đến cao điểm vào mùa Đông, hầu như hằng năm. Khi lan tràn toàn thế giới

Art

10 thành phố có mùa thu đẹp ở châu Âu

10 thành phố có mùa thu đẹp ở châu Âu

24/09/2018 Art

Những ngày tháng 9-10 là dịp lý tưởng để tận hưởng khí trời mát mẻ, khung cảnh rực rỡ sắc lá vàng ở Anh, Italy...