Thứ Ba, 26 Tháng Ba, 2019

Cách làm món gà kho gừng

Cách làm món gà kho gừng - 1
Thịt gà kho gừng (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

 

Nguyên liệu:

-2-2.5 lb đùi gà (khoảng 7-8 cái)

-1 củ gừng cỡ 2-3 ngón tay

-3 viên đường thốt nốt nhỏ

-4 củ hành hương

-4 tép tỏi

-Gia vị

Cách làm món gà kho gừng - 2


Thực hiện:

-Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.

Cách làm món gà kho gừng - 3

-Gà chặt miếng vừa ăn (mỗi cái đùi chặt làm 2 hay 3)

-Cho gà vào tô + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh nước mắm + hành tỏi băm nhuyễn.

Cách làm món gà kho gừng - 4

Tất cả trộn đều. Ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi kho thì thịt sẽ ngon hơn.

-Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn + 3 viên đường thốt nốt.

Cách làm món gà kho gừng - 5

-Khi đường tan hết, vừa ngả màu nâu đậm thì cho gừng đã xắt sợi vào, trộn đều nhanh tay

Cách làm món gà kho gừng - 6

-Đổ tô thịt gà đã ướp vào chảo gừng. Trộn đều khoảng 1-2 phút.

Cách làm món gà kho gừng - 7

-Cho thêm vào ½ cup nước nóng + 2 muỗng canh nước mắm.

Cách làm món gà kho gừng - 8

-Cho nước trong chảo thịt sôi mạnh khoảng 3 phút thì bớt lửa để sôi riu riu.

-Thỉnh thoảng trở thịt cho gia vị thấm đều. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Thịt gà kho trong khoảng 20 phút là được. Khi đó chảo thịt sẽ có màu nâu rất hấp dẫn, nước thịt không quá nhiều cũng không đặc sệt.

Cách làm món gà kho gừng - 9

Thịt gà kho gừng đạt yêu cầu có màu nâu óng ả, thơm mùi hành tỏi, không mặn xẵn, không bị nát, có vị cay cay của gừng. Thịt gà kho gừng ăn với cơm trắng hay với xôi đều rất ngon.

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Bài viết khác

Cà chua và sức khỏe con người

Cà chua và sức khỏe con người

16/04/2019 Sức khỏe

Cà chua là một loại quá được biến đến rất nhiều trong đời sống ẩm thực của người dân Việt Nam nói riêng và nên ẩm thực của các quốc gia khác trên Thế Giới nói chung. Vậy loại quả này có tác dụng gì đối với sức khỏe của người sử dụng?

Art

Mùa Đông

Mùa Đông

10/01/2019 Art

Cuối đông trở về phố núi - ta con nhạn lạc bóng chiều - lãng tử phiêu bồng mấy độ - ân tình gãy gánh phong rêu.