Thứ Hai, 16 Tháng Tư, 2018

Cách làm muối cà pháo chua ngọt

Nguyên liệu

Cà pháo 1kg

Muối 1/2kg

Ớt xay khoảng 200g

Tỏi, riềng mỗi thứ 1 củ

Nước mắm

Đường cát

Công thức

Để sơ chế cà pháo, bạn bỏ cuống rồi rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo đun 1 lít nước cùng với muối và tỏi đập dập.

Cà pháo sau khi sơ chế bạn cho vào hũ thủy tinh sạch, sau đó cho nước muối lúc trước vào ngập mặt cà, bạn nhớ chờ nước nguội rồi mới cho vào nhé.

Ngâm trong vòng 7 ngày rồi lấy ra và rửa lại lần nữa với nước ấm, rửa xong thì thái đôi ra.

Bạn tiếp tục đun sôi 300ml nước lọc cùng với 200g đường, 1 thìa canh nước mắm.

Riềng gừng thái sợi và đợi nước mắm đường nguội thì cho vào trộn đều cùng với ớt xay.

Sau khi trộn đều bạn tiếp tục cho cà vào trộn 1 lần nữa. Trộn xong thì bạn cho cà lại vào hũ thủy tinh, lần này chỉ cần đợi khoảng 1 ngày cho cà thấm gia vị nữa là xong rồi.

Khá đơn giản phải không nào, chỉ vài bước đơn giản cùng 7 ngày chờ đợi là bạn đã có món cà muối chua ngọt vừa đậm đà vừa giòn, ăn kèm với cơm thì hết xảy.

Bài viết khác

Cà chua và sức khỏe con người

Cà chua và sức khỏe con người

16/04/2019 Sức khỏe

Cà chua là một loại quá được biến đến rất nhiều trong đời sống ẩm thực của người dân Việt Nam nói riêng và nên ẩm thực của các quốc gia khác trên Thế Giới nói chung. Vậy loại quả này có tác dụng gì đối với sức khỏe của người sử dụng?

Art

Mùa Đông

Mùa Đông

10/01/2019 Art

Cuối đông trở về phố núi - ta con nhạn lạc bóng chiều - lãng tử phiêu bồng mấy độ - ân tình gãy gánh phong rêu.