Thứ Bảy, 07 Tháng Bảy, 2018

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 1
Bún riêu ngon, lẹ (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-1 cup tôm khô (70 g)

-1/2 lb thịt nạc xay (200 g)

-5 trứng gà

-1 hộp gạch cua xào dầu (crab paste with oil)

-250 tàu hủ chiên

-1 lb cà chua chín (có thể nhiều hơn tùy thích)

-Huyết heo (tùy thích)

-Bún

-Rau (giá, tía tô, kinh giới, xà lách, rau muống chẻ)

-Hành ngò

-Mắm ruốc

-Cốt bún riêu Quốc Việt

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 2


Cách nấu:

-Tôm khô ngâm với nước nóng khoảng 2 tiếng cho nở mềm.

-Xay tôm khô với 1/2 củ hành tây.

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 3

-Cho tôm khô xay vào tô lớn + thịt nạc xay + 2 muỗng cà phê bột nấm + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều.

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 4

-Cho tiếp vào hỗn hợp một hộp gạch cua xào dầu (crab paste with oil). Trộn đều.

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 5

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 6

-Cho tiếp vào hỗn hợp trên 5-6 trứng gà. Trộn đều.

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 7

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 8

-Cho 5 lít nước vào nồi nấu sôi. Thêm vào nồi 3-4 muỗng canh cốt bún riêu Quốc Việt. Trút tô hỗn hợp tôm thịt trứng vào nồi nước đang sôi (nếu thích làm thành từng viên nhỏ thì dùng muỗng múc từ từ hỗn hợp thả vào nồi).

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 9

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 10

-Chờ khi hỗn hợp thịt tôm trứng nổi lên mặt nồi thì nêm vào 2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh mắm ruốc (không cần pha loãng) + 2-3 muỗng canh dầu hạt điều (nếu thích có màu đỏ đẹp).

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 11

-Nêm vừa ăn thì cho tàu hủ và cà chua cắt miếng vừa ăn vào (đừng cắt nhỏ quá cà dễ nát). Nếu có huyết heo thì cho luôn vào lúc này.

Cách nấu bún riêu ngon, lẹ - 12

-Đợi nồi nước lèo sôi trở lại cho thêm vào nồi đầu hành lá + 2 muỗng cà phê hành phi. Tắt bếp.

Bún riêu ăn nóng cùng với rau muống chẻ, xà lách, tía tô, hành ngò, chanh, ớt bằm. Nếu thích có thể cho thêm mắm ruốc (trong lúc nấu đã cho luôn mắm ruốc vào nồi cho đậm đà).

Bài viết khác

5 "ngộ nhận" về bệnh ung thư

5 "ngộ nhận" về bệnh ung thư

12/09/2018 Sức khỏe

Khi nói đến ung thư, nhiều người đã "xanh mắt" vì sợ. Chính vì điều này đã gây ra sự hiểm lầm rất đáng nghi ngại. Để phòng ngừa và chữa bệnh tốt hơn, bạn đừng bỏ qua thông tin này.

Art

Những khoảnh khắc mùa thu Hà Nội lay động lòng người

Những khoảnh khắc mùa thu Hà Nội lay động lòng người

07/09/2018 Art

Hoa sữa nồng nàn,cây bàng lá đỏ, phố xưa nhà cổ mái ngói thơm nâu, mùi thơm của cốm hay cốc chè sen êm dịu là những khoảnh khắc khiến lòng người bồi hồi cảm xúc về mùa thu Hà Nội