Thứ Ba, 23 Tháng Mười, 2018

Gỏi mực kiểu Thái


Nguyên liệu:

  • Mực ống - 300gr
  • Cà rốt - 1 củ
  • Dưa chuột - 2 quả
  • Sả - 4 củ
  • Ớt - 1 quả
  • Rau răm -
  • Rau húng -
  • Chanh - 2 quả
  • Đường - 1 thìa
  • Nước mắm - 2 thìa

Hướng dẫn:

– Cà rốt gọt vỏ và rửa sach, bào sợi mỏng và đem ngâm nước rồi vớt ra để ráo.

Gỏi mực kiểu Thái - 1

– Dưa chuột rửa sạch rồi gọt vỏ, thái lát mỏng đem ngâm với nước muối nhạt và vớt ra để ráo.

– Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đem thái lát nhỏ.

Gỏi mực kiểu Thái - 2

– Cho hỗn hợp cà rốt, dưa chuột, sả vào tô lớn với ¼ thìa cà phê muối vào trộn đều lên.

– Mực tươi làm sạch, cắt miếng vừa ăn đem cho vào nồi hấp với vài lát sả, một ít gừng tươi băm nhỏ để khử sạch mùi tanh.

– Mực chín, vớt ra để ráo nước.

Gỏi mực kiểu Thái - 3

– Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa café mì chính, nước cốt chanh, ớt tươi trộn đều sau đó cho vào hỗn hợp gỏi mực.

Gỏi mực kiểu Thái - 4

– Thêm rau răm, rau húng thái nhỏ vào trộn đều để gỏi ngấm đều gia vị.

 

Bài viết khác

Art

Mùa Đông

Mùa Đông

10/01/2019 Art

Cuối đông trở về phố núi - ta con nhạn lạc bóng chiều - lãng tử phiêu bồng mấy độ - ân tình gãy gánh phong rêu.