Thứ Ba, 27 Tháng Mười Một, 2018

Làm heo quay bằng lò Air Fryer

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 1
Heo quay làm bằng lò Air Fryer (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Người hướng dẫn: Nhân Tâm
 

 Nguyên liệu:

-1.5 lb thịt ba chỉ (ba rọi) có xương hay không xương đều được.

-Gia vị ướp: chao, ngũ vị hương, tiêu trắng xay (tiêu đen cũng được), bột tỏi, dấm, rượu…

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 2


Ướp thịt:

-Lựa miếng thịt đều nhau, xẻ miếng thịt thành 3-4 phần (không xe đứt da)

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 3

-Trong 1 chén lớn, cho vào 1 viên chao nhỏ + 2 muỗng canh nước chao (có thể thay bằng ½ muỗng cà phê muối) + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1  muỗng cà phê bột tỏi (không có không sao, đừng dùng tỏi tươi băm nhuyễn) + ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương +1 muỗng cà phê rượu trắng hoặc rượu mạnh nào cũng được (không dùng rượu nho hay champage). Trộn đều tất cả hỗn hợp.

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 4

-Thoa hỗn hợp lên miếng thịt. Đừng thoa lên phần da.

Ướp da:

-Sau khi ướp phần thịt xong, lật phần da lên trên. Dùng giấy lau cho thật khô.

-Trong 1 chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê giấm  + 1/3 muỗng bột Baking Soda. Trộn đều.

-Dùng cọ (không thì dùng tay cũng được) thoa hỗn hợp này lên phần da (nhớ thoa cả muối lên)

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 5

Cho miếng thịt đã ướp gia vị như vậy vào tủ lạnh ít nhất hai tiếng trước khi nướng.

Nướng thịt:

-Cho khoảng 2/3 chén nước vào trong nồi Air Fryer.

-Cho thịt vào trên vĩ, phần da nằm bên dưới. Nướng 30 phút ở nhiệt độ 330 độ F.

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 6

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 7

-Sau đó lật phần da lên trên, nướng tiếp 30 phút cũng ở nhiệt độ 330 độ F.

-Sau đó, chỉnh nhiệt độ lên 390 độ F nướng thêm 5-6 phút nữa.

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 8

Thịt quay bằng nồi Air Fryer không bị khô, da rất giòn. Nếu ăn không hết, cất vào tủ lạnh, sau đó lấy ra cho vào Air Fryer nướng lại vẫn ngon như thường. 

(Nhân Tâm)

Bài viết khác

Các nguyên nhân làm cao huyết áp

Các nguyên nhân làm cao huyết áp

04/12/2018 Sức khỏe

Bệnh cao huyết áp, còn gọi nôm na là “bệnh cao máu,” là tình trạng áp suất máu tăng cao thường xuyên và kinh niên, và còn là một bệnh xảy ra nhiều nhất. Bệnh cao huyết áp thường không có triệu chứng gì rõ ràng cả và ít khi được phát hiện sớm...

Art

Thăm hang Bethlehem, Palestine

Thăm hang Bethlehem, Palestine

09/12/2018 Thời sự

Đêm Đông lạnh lẽo Chúa sinh ra đời. Chúa sinh ra đời, nằm trong hang đá nơi máng lừa. Trong hang Bêlem ánh sáng tỏa làn tưng bừng. Nghe trên không trung tiếng hát thiên thần vang lừng…