Chủ Nhật, 22 Tháng Bảy, 2018

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần

Cây thốt nốt hàng năm cho nước nhiều nhất là dịp tết và kéo dài cho đến tháng 5 Âm lịch. Muốn có một ký đường thơm ngon hoặc một ly nước thốt nốt ngọt ngào, người trồng phải trải qua nhiều gian nan vất vả.

Trước hết họ trèo lên cây, mang theo những ống tre, dao và đồ nghề để thực hiện những thao tác một cách thuần thục và nhanh nhẹn trước khi đặt ống lấy nước.

Sáng hôm sau lại trèo lên để thay ống mới, cứ thế mà leo từ cây này đến cây khác. Nếu lấy không kịp, sương đêm thấm vào hoặc ánh nắng chiếu qua, nước đường sẽ bị phân hủy, chất lượng kém đi.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 1
Một cây thốt nốt ra trái rất sai.


Xưa kia, những ống tre hứng nước vào buổi sáng được xông ấm lên sẽ tạo nên một hương vị thơm tho, ngọt ngào và giàu chất bổ dưỡng. Nước thốt nốt lấy vào buổi chiều thường dùng để nấu đường.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 2
Thu hoạch thốt nốt


Trung bình cứ 10 kg nước thốt nốt nấu được 1,3 - 1,5 kg đường om hay đường xắt. Đường thốt nốt thơm, ngon và dịu hơn đường mía. Tại các cửa hàng khu du lịch đều bày bán đủ các loại đường thốt nốt, nước thốt nốt tươi, trái, cơm và thạch.

Khách du lịch rất thích mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Tại huyệnTri Tôn và Tịnh Biên của tỉnh An Giang rất nhiều lò đường được chế biến theo kiểu truyền thống dân gian, mùi “ngọt” bốc lên vừa nồng vừa thơm, một thứ mùi đặc trưng của thốt nốt rất dễ cảm nhận.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 3
Nấu đường thốt nốt


Anh Châu Lương ở gần khu du lịch Núi Cấm (An Hảo - Tịnh Biên) nói: “Tui trồng 100 cây thốt nốt, loại cây này trồng 18 - 20 năm mới cho trái, cho trái quanh năm, nhưng tập trung nhiều mùa hè, mỗi ngày hái từ 200 - 250 trái thốt nốt và hứng được trên 100 lít nước đem về làm đường.

Cứ 6 lít nước sẽ cho ra 1 kg đường thành phẩm với giá 25.000 đ/kg, thu nhập cao mà khỏe re.

Với kinh nghiệm thu hoạch thốt nốt nhiều năm, chỉ cần nhìn vỏ trái, có thể đoán được độ chín bên trong, biết ruột trái cơm mềm ngọt hay mới chín. Sau khi phân phối đến các điểm bán lẻ mới lột sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi bán cho du khách”.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 4
Trái thốt nốt bán ăn tươi.


Có mặt tại các điểm du lịch ở An Giang, chúng tôi chứng kiến các vựa thốt nốt tràn ngập trái tươi và các sản phẩm chế biến từ thốt nốt.

Ngoài thốt nốt tươi, cùi sấy, nước giải khát... thì đường thốt nốt cũng được tiêu thụ mạnh. Hiện tại, giá mỗi ly thốt nốt tươi từ 6.000 - 8.000 đ và cơm thốt nốt là 25.000 đ/kg.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 5
Du khách uống nước thốt nốt đựng trong ống lồ ô truyền thống


(Theo KHPT)

Bài viết khác

Các nguyên nhân làm cao huyết áp

Các nguyên nhân làm cao huyết áp

04/12/2018 Sức khỏe

Bệnh cao huyết áp, còn gọi nôm na là “bệnh cao máu,” là tình trạng áp suất máu tăng cao thường xuyên và kinh niên, và còn là một bệnh xảy ra nhiều nhất. Bệnh cao huyết áp thường không có triệu chứng gì rõ ràng cả và ít khi được phát hiện sớm...

Cách làm bánh khoai mì nướng

Cách làm bánh khoai mì nướng

13/12/2018 Gia chánh

Bánh khoai mì nướng là món ăn bình dân của người miền Tây. Bánh không quá ngọt, lại dẻo, bùi, càng ăn càng nghiền.

Art

Thăm hang Bethlehem, Palestine

Thăm hang Bethlehem, Palestine

09/12/2018 Thời sự

Đêm Đông lạnh lẽo Chúa sinh ra đời. Chúa sinh ra đời, nằm trong hang đá nơi máng lừa. Trong hang Bêlem ánh sáng tỏa làn tưng bừng. Nghe trên không trung tiếng hát thiên thần vang lừng…