Chủ Nhật, 22 Tháng Bảy, 2018

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần

Cây thốt nốt hàng năm cho nước nhiều nhất là dịp tết và kéo dài cho đến tháng 5 Âm lịch. Muốn có một ký đường thơm ngon hoặc một ly nước thốt nốt ngọt ngào, người trồng phải trải qua nhiều gian nan vất vả.

Trước hết họ trèo lên cây, mang theo những ống tre, dao và đồ nghề để thực hiện những thao tác một cách thuần thục và nhanh nhẹn trước khi đặt ống lấy nước.

Sáng hôm sau lại trèo lên để thay ống mới, cứ thế mà leo từ cây này đến cây khác. Nếu lấy không kịp, sương đêm thấm vào hoặc ánh nắng chiếu qua, nước đường sẽ bị phân hủy, chất lượng kém đi.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 1
Một cây thốt nốt ra trái rất sai.


Xưa kia, những ống tre hứng nước vào buổi sáng được xông ấm lên sẽ tạo nên một hương vị thơm tho, ngọt ngào và giàu chất bổ dưỡng. Nước thốt nốt lấy vào buổi chiều thường dùng để nấu đường.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 2
Thu hoạch thốt nốt


Trung bình cứ 10 kg nước thốt nốt nấu được 1,3 - 1,5 kg đường om hay đường xắt. Đường thốt nốt thơm, ngon và dịu hơn đường mía. Tại các cửa hàng khu du lịch đều bày bán đủ các loại đường thốt nốt, nước thốt nốt tươi, trái, cơm và thạch.

Khách du lịch rất thích mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Tại huyệnTri Tôn và Tịnh Biên của tỉnh An Giang rất nhiều lò đường được chế biến theo kiểu truyền thống dân gian, mùi “ngọt” bốc lên vừa nồng vừa thơm, một thứ mùi đặc trưng của thốt nốt rất dễ cảm nhận.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 3
Nấu đường thốt nốt


Anh Châu Lương ở gần khu du lịch Núi Cấm (An Hảo - Tịnh Biên) nói: “Tui trồng 100 cây thốt nốt, loại cây này trồng 18 - 20 năm mới cho trái, cho trái quanh năm, nhưng tập trung nhiều mùa hè, mỗi ngày hái từ 200 - 250 trái thốt nốt và hứng được trên 100 lít nước đem về làm đường.

Cứ 6 lít nước sẽ cho ra 1 kg đường thành phẩm với giá 25.000 đ/kg, thu nhập cao mà khỏe re.

Với kinh nghiệm thu hoạch thốt nốt nhiều năm, chỉ cần nhìn vỏ trái, có thể đoán được độ chín bên trong, biết ruột trái cơm mềm ngọt hay mới chín. Sau khi phân phối đến các điểm bán lẻ mới lột sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi bán cho du khách”.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 4
Trái thốt nốt bán ăn tươi.


Có mặt tại các điểm du lịch ở An Giang, chúng tôi chứng kiến các vựa thốt nốt tràn ngập trái tươi và các sản phẩm chế biến từ thốt nốt.

Ngoài thốt nốt tươi, cùi sấy, nước giải khát... thì đường thốt nốt cũng được tiêu thụ mạnh. Hiện tại, giá mỗi ly thốt nốt tươi từ 6.000 - 8.000 đ và cơm thốt nốt là 25.000 đ/kg.

Loài cây 20 năm mới "chửa, đẻ", muốn lấy nước phải trèo 2 lần - 5
Du khách uống nước thốt nốt đựng trong ống lồ ô truyền thống


(Theo KHPT)

Bài viết khác

Cách trị hôi chân

Cách trị hôi chân

18/10/2018 Sức khỏe

Trị hôi chân rất đơn giản và bạn có thể tự làm. Hôi chân là vấn đề tế nhị khó nói khiến nhiều người cảm thấy mất tự tin, nguyên nhân có thể do giầy dép hoặc do tuyến mồ hôi nhưng chỉ cần sử dụng loại quả này, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ mùi hôi một cách...

Art

10 thành phố có mùa thu đẹp ở châu Âu

10 thành phố có mùa thu đẹp ở châu Âu

24/09/2018 Art

Những ngày tháng 9-10 là dịp lý tưởng để tận hưởng khí trời mát mẻ, khung cảnh rực rỡ sắc lá vàng ở Anh, Italy...