Bánh mì thịt viên
Nguyên liệu:
• Cà rốt - 2 củ vừa
• Củ cải - 1 củ
• Gia vị của hỗn hợp rau củ - 2 thìa canh đường; ½ thìa café muối; 3 thìa dấm gạo; 2 thìa café dầu mè
• Thịt lợn xay - 500 gr
• Gia vị của hỗn hợp thịt - 2 thìa canh rau mùi thái nhỏ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 3 tép tỏi băm nhỏ; 1 thìa canh nước mắm; 2 thìa café đường; muối và hạt tiêu; 1 thìa canh bột bắp
• Dầu ăn - 1 thìa canh
• Sốt mayonnaise - 1 thìa canh
• Bánh mì baguette - 1 cái, cắt thành miếng vừa ăn
• Ớt - 1 quả, bỏ hạt, xắt lát nhỏ
• Rau mùi - một ít
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị củ cải và cà rốt
Trước tiên, các bạn gọt vỏ cà rốt và củ cải rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, các bạn thái sợi nhỏ củ cải và cà rốt, thái xong, các bạn bỏ chúng vào trong một chiếc bát, cho vào đó thêm đường, dấm, dầu mè, muối và trộn đều. Để yên trong khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng trộn qua để củ cải, cà rốt mềm và thấm đều gia vị.
Bước 2: Trong khi chờ đợi hỗn hợp rau củ được thì các bạn cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào một chiếc bát rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp theo, các bạn vo thành những viên thịt vừa ăn (được khoảng 20 viên). Khi đã tạo hình xong thì các bạn đặt thịt vào khay rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 20 phút cho thịt hơi đông lại. Sau khi thịt viên đã được làm lạnh, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo chống dính, làm nóng dầu ăn rồi chiên thịt đến khi các mặt được chín vàng đều.
Bước 3: Trình bày
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì các bạn lấy bánh mì ra, cắt một bên như ngoài quán rồi cho mayonnaise vào một mặt trong của bánh, tiếp đến là salad cà rốt và củ cải, trên cùng là thịt viên và một ít ớt, rau mùi rồi thưởng thức.
Những lưu ý để có món bánh mì thịt viên ngon
Đối với hỗn hợp rau củ, ngoài củ cải thì các bạn có thể sử dụng su hào hay đu đủ xanh đều rất ngon. Các bạn nhớ thỉnh thoảng đảo hỗn hợp rau củ để chúng thấm đều gia vị. Sau 1 tiếng thì các bạn lấy rau củ ra, nhớ vắt hết nước nhé. Chú ý bạn không nên vắt kiệt sẽ làm rau củ bị khô khi ăn.
Khi chiên thịt viên, các bạn nên để lửa vừa phải để thịt viên chín toàn bộ, các bạn cũng chú ý lật đều các mặt để thịt viên chín đều nhé!
Nếu thích ăn thêm dưa chuột thì các bạn có thể cho thêm dưa chuột vào bánh mỳ nhé!
Ngoài thịt heo thì các bạn có thể áp dụng cách chế biến này với tất cả các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà viên, tôm viên hay thậm chí là mực, cá…
Để món ăn được ngon hơn thì các bạn có thể cho bánh mì vào lò vi sóng, quay lên để bánh mì nóng giòn và món ăn được trọn vẹn vị hơn đấy!
Bánh mì thịt viên là món ăn quen thuộc với nhiều người bởi vị ngon và hấp dẫn của nó. Bánh mì nóng giòn ăn kèm với thịt viên tươi ngon, đầy hương vị, chút giòn sần sật của rau củ nộm cùng chút cay cay của tương ớt, chút ngọt ngọt của sốt mayonnaise. Tất cả hòa quyện với nhau đem đến cho bạn hương vị ngon tuyệt. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp, chuẩn bị vài nguyên liệu với những bước chế biến đơn giản là bạn đã có món bánh ngon tuyệt lại đầy đủ dinh dưỡng để đãi cả nhà rồi đầy. Thưởng thức chiếc bánh mỳ nóng hổi với ly sữa tươi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn đấy!
