-
Chuyên mục sách
Giảng Viên diễn ca
-
Chuyên mục sách
Văn Hiến
-
Chuyên mục sách
Tư tưởng Việt Nam & Triết Học
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa on line số 46
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa online số 44
-
Thời sự
Bang Hội Tàu ở Paris
-
Thời sự
Người Hmong: Văn chương tạo nên hiện hữu
-
Thời sự
Tấm gương sáng để ngưỡng mộ ! Chuck Feeney
-
Thời sự
Cũng là ngày 11 tháng 11
-
Thời sự
Bầu cử tống thống Mỹ phụ thuộc vào 538 đại cử tri
-
Thời sự
Xã hội và nền dân chủ Pháp sẽ sụp đổ?
-
Tài liệu
Cộng đồng Việt Nam tại Pháp
-
Thời sự
Chớ dại dột đăng ảnh hay vứt bỏ vé máy bay
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa online - số 20
-
Thời sự
2017 sẽ là năm thảm họa của Pháp ?
-
Thời sự
Đồng euro, mối đe dọa cho tương lai châu Âu
-
Thời sự
Tổng Thống François Hollande tới Việt nam Có gì mới lạ ?
-
Báo nhịp cầu
Nhịp Cầu 218
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa online - số 19
-
Thời sự
Brexit: Người Anh và công dân Âu châu
Gia chánh
Xem nhiều trong tháng
Gỏi Long Phụng, ngon, lạ, độc đáo
Cũng như mọi món gỏi khác, nhưng qua sự khéo léo và sáng tạo của người đầu bếp, và sự kết hợp của các nguyên liệu, món gỏi trở nên độc đáo. Món gỏi này mình đã được thưởng thức rất nhiều lần ở nhà hàng Long Phụng Lầu, Nam California...
Dưa bắp cải
Dễ làm, nhanh chua nên nhanh được ăn. Nhưng dưa này đã chua thì không thể dùng để nấu ăn như các loại dưa muối khác vì nấu lên bị nhũn. Do vậy bạn nên muối ít một vừa đủ ăn.
Tom yum - món ăn nổi tiếng nhất Thái Lan
Đầu bếp tại Chiang Mai bật mí những điều ít người biết về tom yum như lịch sử hình thành, cách chế biến...
Gỏi đu đủ chua cay ngon, mát, đủ chất
Hương vị chua ngọt từ những sợi đu đủ xanh giòn thấm điều gia vị quyện cùng chút ngọt của tôm, béo trong da heo cho cảm giác ngon miệng. Gỏi đu đủ là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều người với những cách kết hợp cùng các loại nguyên liệu...
Su hào
Su hào (từ tiếng Pháp: chou-rave, danh pháp hai phần: Brassica oleracea nhóm Gongylodes) là một giống cây trồng thân thấp và mập của cải bắp dại, được chọn lựa vì thân mập, gần như có dạng hình cầu, chứa nhiều nước của nó. Su hào được tạo ra từ quá...
Muối Diêm (Nitrate) Và Hàn The (Borax) Trong Thực Phẩm Hàng Ngày
Nó được dùng làm chất bảo quản thịt được chế biến như dồi xúc xích, ham, jambon, lạp xưởng, nem chua. Với những thông tin cho rằng nó là chất gây ung thư cần nên tránh. Thực sự là như thế nào? Dù muốn dù không, thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày...
Miến trộn Hà Nội
Đất Hà Thành ngày càng phát triển theo văn minh mới nhưng vẫn không quên giữ lại cho mình những nét riêng không thể lẫn. Nhắc đến món ăn đường phố hay món ăn nhanh ở thủ đô thì không thể quên được món miến trộn Hà Nội. Hương vị có nét gì đó rất thanh mát...
Cơm chiên dứa kiểu Thái
Cơm chiên dứa là một trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến ở Thái Lan cùng với gỏi đu đủ, súp tôm chua cay.
Cách nấu bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu vốn là món đồ bếp được hội chị em tận dụng làm các món nướng hay rán. Thế nhưng chiếc nồi chiên không dầu còn làm được nhiều món ăn khó nhằn khác. Hãy cùng xem chiếc nồi chiên không dầu "chân ái" sẽ giúp các chị em xử lý được những món ăn
Mẹo chế biến trứng thành bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng
Trứng là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong bếp, vừa rẻ, vừa được ưa chuộng và nhất là cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Trứng chứa khá ít calories nhưng lại giàu protein, vitamin, khoáng sản, chất béo lành mạnh và hằng hà các dinh dưỡng
Mẹo chiên thứ gì cũng không dính chảo
Với một tờ giấy nến là có thể chiên rán thức ăn ngon lành mà không lo bị sát chảo nữa! Trong nấu ăn thì chiên rán là cách làm được khá nhiều người yêu thích vì thành phẩm món ăn giòn ngon rất hấp dẫn. Thế nhưng công đoạn thực hiện việc chiên rán thức ăn...
Bún sườn chua
Cách nấu món bún này vô cùng đơn giản, chỉ hơi mất công một chút ở công đoạn sơ chế dọc mùng. Thế nhưng lại rất đáng bởi thành phẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa miếng sườn ninh mềm nhừ, viên mọc thơm dai, dọc mùng giòn xốp ngậm đẫm nước canh chua mát...
MÌ BÒ CAY TỨ XUYÊN
Bò nạm em mua rửa sạch, cắt nhỏ trữ ngăn đông, giờ chỉ cần đem ra chần sơ nước sôi, thêm gừng muối cho hết mùi hôi. ( Thật ra món này bò bắp là ngon nhất)...
Tại sao đôi khi thức ăn vẫn bị dính vào đáy chảo chống dính?
Anh em có bao giờ bắt gặp hiện tượng dù là sử dụng chảo/nồi chống dính, thế nhưng đôi khi thức ăn vẫn bị dính vào đáy chảo chưa? Vậy nguyên nhân gây ra hiện tượng ấy là gì, liệu có phải do đã mua phải đồ dỏm, hay là do chảo không còn sử dụng được nữa?
Bánh chuối nướng cốt dừa
Bánh chuối nướng cốt dừa thơm lừng, thưởng thức cùng tách trà sen là 1 gợi ý tuyệt vời cho bạn vào ngày se lạnh.
Cải thìa xào dầu hào giòn ngọt
Cải thìa xào dầu hào sau khi làm xong thì cải vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, kết hợp với dầu hào, tạo nên một món xào có mùi hương vô cùng hấp dẫn. Để biết cách làm món này như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nha.
Chiên cá vàng, không bị nát
Nếu bạn cho cá vào rán ngay khi vừa rửa xong, bề mặt cá còn nước dầu nóng sẽ bán lên lại làm cá bị dính vào chảo. Do đó, trước khi rán, hãy để cá thật ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô toàn bộ bề mặt cá...
Nước măm tỏi ớt chua cay
Nước mắm là gia vị truyền thống quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình Việt. Mỗi vùng miền thường có cách làm, cách chế biến nước mắm theo nhiều hương vị khác nhau, đem đến đến sự đậm đà trong các món ăn...
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt là món ăn rất ngon và hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên để chuẩn thì việc thứ tự cho gia vị cũng quyết định đến chất lượng của món ăn. Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt, nhưng nguyên liệu không thể thiếu khi làm sườn xào chua...
Đi tu thì không làm chính trị ?
”Cha nghĩ sao về việc một vị Giám Mục ở Mỹ đã phạt một Linh Mục trong giáo phận của ngài, bằng cách dứt Phép Thông Công vị linh mục ấy với lý do là ”đi tu thì không làm chính trị »
Ăn uống và cách phòng bệnh gout trở nặng
Để phòng các cơn đau cấp tính tái phát hoặc xảy ra quá thường xuyên, cần phải dùng các loại thuốc nhằm mục đích này, như bác sĩ dặn. Không nên thấy hết đau (là “khỏe rồi”), lại ngưng thuốc. Các cơn đau sẽ mau tái phát hơn, và sau một thời gian sẽ trở thành
