-
Chuyên mục sách
Văn Hiến
-
Chuyên mục sách
Tư tưởng Việt Nam & Triết Học
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa on line số 46
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa online số 44
-
Thời sự
Bang Hội Tàu ở Paris
-
Thời sự
Người Hmong: Văn chương tạo nên hiện hữu
-
Thời sự
Tấm gương sáng để ngưỡng mộ ! Chuck Feeney
-
Thời sự
Cũng là ngày 11 tháng 11
-
Thời sự
Bầu cử tống thống Mỹ phụ thuộc vào 538 đại cử tri
-
Thời sự
Xã hội và nền dân chủ Pháp sẽ sụp đổ?
-
Tài liệu
Cộng đồng Việt Nam tại Pháp
-
Thời sự
Chớ dại dột đăng ảnh hay vứt bỏ vé máy bay
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa online - số 20
-
Thời sự
2017 sẽ là năm thảm họa của Pháp ?
-
Thời sự
Đồng euro, mối đe dọa cho tương lai châu Âu
-
Thời sự
Tổng Thống François Hollande tới Việt nam Có gì mới lạ ?
-
Báo nhịp cầu
Nhịp Cầu 218
-
Báo nhịp cầu
Dân Chúa online - số 19
-
Thời sự
Brexit: Người Anh và công dân Âu châu
-
Thời sự
Tại sao Pháp luôn là mồi ngon của khủng bố?
Gia chánh
Cơm gà
250g thịt ức gà: 150g gạo; 25g nấm hương khô; 8g nước tương, 10g dầu hào, 1g hạt tiêu, 10g rượu nấu ăn, 5g dầu ăn, 4g muối, 5g đường cát; 6g gừng
Bò nhúng giấm
Thịt bò cắt mỏng, ướp vào 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh xả bằm. Trộn đều. Sau đó trải ra dĩa cho đẹp mắt...
VỊT KHO SẢ GỪNG
Thịt vịt kho sả, kho gừng sả ớt là một món ăn tuyệt vời khi ăn với cơm nóng bởi vị ngon đậm đà của thịt vịt và mùi hương đặc trưng của sả. Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe những người bị nhiệt.
Ăn bánh canh bột xắt thịt vịt xứ dừa
Trưa muộn, chạy ngang Bến Tre, băng qua mấy con lộ nhỏ giữa vườn cây trái xanh mướt, tình cờ gặp cái quán nhỏ xíu với cái bảng “Bánh canh bột xắt thịt vịt”, chúng tôi mừng như “bắt được vàng”.
Bánh mì xíu mại
Người miền Nam ai cũng từng nghe câu ca dao: “Bạc Liêu là xứ quê mùa/ Dưới sông cá chốt, trên bờ Triều Châu.”
Khô mực chiên tỏi
Khô mực đem nướng chín. Mực chín bỏ bỏ vô giấy nướng bánh hay giấy báo đập cho mực bớt cứng. Sau đó xé sợi mực, càng nhỏ càng tốt....
Nước dùng từ củ quả
Giới thiệu với các bạn một số cách nấu nước dùng từ củ quả, ngọt thanh mát, nước trong vắt, thậm chí không cần xương luôn. Cách nấu nước dùng này rất hợp với người ăn kiêng hoặc ăn chay, mời các bạn tham khảo.
Chả cá rô phi (tilapia)
Muốn chả được dai thì cá rô phi phải thật khô và thật lạnh khi xay, khi quết (nhưng không đông đá)...
Cá hồi ướp sa tế nướng giấy bạc
Cá hồi (salmon) ướp sa tế có vị cay cay lại được gói từng miếng riêng nướng nên giữ được vị ngọt và không bị khô, thích hợp để dành ăn từ từ. Món này có thể ăn với cơm hoặc chỉ ăn cùng đậu que, cà rốt hay măng tây luộc với những ai theo chương trình ăn...
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá Nha Trang không ai có thể chê được nhưng muốn ăn tại nhà thì sao nhỉ. Dưới đây là bí quyết riêng, tạo nên 1 món ăn đẹp mắt với phần nước dùng ngọt đậm đà từ xương ống heo và các loại rau củ.
Cách làm hoành thánh
Hoành thánh có thể ăn không với nước súp hoặc thêm mì sợi. Hoành thành này cũng có thể chiên giòn lên, chấm với tương ớt hay ăn với hủ tíu mì đều rất ngon.
Cà tím bung
Cà tím có tác dụng đặc biệt trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư đại tràng vì cà tím chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Chất xơ trong cà tím khi di chuyển qua đường tiêu hóa có xu hướng hấp thụ độc tố và hóa chất có thể gây ra bệnh ung thư ruột kết...
Mẹo hay khắc phục lỗi trong nấu nướng
Mẹo chữa món ăn bị lỗi cấp tốc không phải ai cũng biết. Cùng bỏ túi mẹo hay để khắc phục sự cố bất ngờ trong nấu nướng. Bạn sẽ thoát khỏi rắc rối trong phút chốc nhờ những mẹo hay này.
Lẩu đuôi bò
Lẩu đuôi bò có cái ngon riêng mà ai cũng thích. Khi bạn chưa biết tối nay ăn gì thì món lẩu đuôi bò sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn. Hãy cùng xem cách nấu lẩu đuôi bò ngon như ngoài hàng này để chiêu đãi cả nhà cho thay đổi khẩu vị nhé.
Nướng khoai bằng nồi cơm điện
Nướng khoai bằng nồi cơm điện nhiều người thử nhưng không phải ai cũng biết ‘bí kíp’. Dưới đáy nồi, chúng ta cần phết thêm một lớp dầu ăn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách nướng khoai bằng thìa inox.
Cải chíp bỏ lò sốt dầu mè
Cải chíp giàu dinh dưỡng, có tác dụng chống ung thư, thay vì luộc hay hấp, bạn có thể biến tấu bằng cách bỏ lò, ăn kèm nước sốt.
Cách làm món gà kho gừng
Thịt gà kho gừng đạt yêu cầu có màu nâu óng ả, thơm mùi hành tỏi, không mặn xẵn, không bị nát, có vị cay cay của gừng. Thịt gà kho gừng ăn với cơm trắng hay với xôi đều rất ngon.
Các loại thảo mộc có trong nước nấu phở
Nhiều người nước ngoài đã cố gắng nấu phở, nhưng họ sẽ không bao giờ thành công vì không phải ai cũng biết những vị thảo mộc cần thiết cho một tô phở chuẩn mực.
Chả cá Thái
Thái Lan nổi tiếng với các món ăn đường phố. Một trong số ấy là món chả cá. Chả cá người Thái chỉ cần thêm chút lá chanh làm món ăn có mùi hương khó cưỡng.
Muối dưa hành giòn ngon
Dưa hành là món không thể thiếu trong dịp Tết. Bánh chưng, thịt đông, thịt gà, ... khiến bạn ăn ngán vô cùng? Dưa hành sẽ khiến bữa ăn của cả gia đình ngon miệng và giảm ngấy
Hormone Insulin và bệnh tim mạch
rong một số bài viết trước đây, tôi có đưa ra ý kiến, cholesterol không hẳn là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, mà chỉ là tòng phạm bất đắc dĩ. Ý tưởng phân loại cholesterol ra “xấu” và “tốt” không còn đứng vững nữa, và dùng chỉ số cholesterol...
Mẹ tôi
Tết đến mẹ tôi vất vả nhiều, Mẹ tôi lo liệu đủ trăm điều. Sân gạch tường hoa người quét lại, Vẽ cung trừ quỷ, trồng cây nêu...
