Bì heo trộn thính là món ăn quen thuộc trong các món bì cuốn, cơm tấm sườn bì, bánh mì bì…. Món này rất nhiều người thích ăn, tự tay làm món bì heo trộn thính tại sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Nguyên liệu
- 200g bì heo
- 200g thịt ba rọi hoặc thịt nạc
- 1 ít gạo để làm thính
- Ít hạt nêm
Cách làm
Bì heo trộn thính
- Thịt rửa sạch đem cắt nhỏ.
- Bì rửa sạch, thà vào nồi nước luộc chín, cần thêm chút muuối và giấm để bì trắng.
- Gạo đem rang vàng rồi đem xay nhuyễn.
- Cho thịt vào nồi rang chín tới, chú ý không nên rang quá kỹ.
- Bì luộc chín vớt ra đĩa, ngân vào nước lạnh để bì không bị thâm, rồi lọc hết mỡ, đem cắt sợi nhỏ. Để cắt bì dễ bạn nên cắt khi bì còn ấm.
- Cho thịt và bì vào thố lớn cho chút hạt nêm, dùng bay tay nylon bóp cho hỗn hợp thấm gia vị.
- Tiếp đó trộn thính vào. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Bì heo trộn thính
