Món salad bò kiểu Thái vốn dùng ít dầu mỡ, ít thịt lại sử dụng nhiều loại rau quả tự nhiên nên món salad thịt bò này rất thích hợp cho người đang muốn giảm cân. Tùy theo khẩu vị, chị em cũng có thể tùy biến các thành phần nguyên liệu để sao cho thích hợp nhé!
Nguyên liệu
- 200g thịt bò
- 30g rau mùi
- 100g cà chua
- 50g bắp cải tím
- ½ quả ớt chuông vàng
- 10 lá bạc hà
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả chanh
- 5 quả ớt chỉ thiên (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 10g tiêu đen; 5g đường; 20ml nước mắm; 15ml dầu ô liu.
** Phần rau củ
- Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng chừng 30 phút rồi mới vớt ra, để ráo, bổ làm đôi.
- Bắp cải tím thái sợi nhỏ.
- Ớt chuông màu vàng cũng cắt cuống, bỏ hạt rồi thái dạng sợi nhỏ.
- Dưa chuột gọt hai đầu rồi xoa cho bớt nhựa, gọt sạch vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi xắt lát xéo. Chanh cắt đôi.
- Tỏi bóc vỏ lụa, giã hoặc bằm nhuyễn.
- Thêm nước mắm, dầu ô liu, hạt tiêu đen, đường, ớt đỏ thái nhỏ và vắt nước cốt chanh vào bát tỏi, trộn đều.
** Phần thị bò:
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành lát dày cỡ 1cm.
- Bật lửa lớn rồi cho thịt bò vào áp chảo để thịt xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn hồng ( bạn có thể nướng thịt trên lửa than thì thịt sẽ thơm hơn). Khi thịt bò chín, gắp ra, chờ nguội một chút rồi cắt thành miếng nhỏ rộng 1cm.
Cho thịt bò sơ chế cùng với các phần nguyên liệu vào tô trộn lớn. Rưới và bát nước trộn đã chuẩn bị trên vào rồi xóc đều hoặc dùng đũa (tay) đảo nhẹ cho rau quả đỡ bị dập, nát.
Với món Salad thịt bò kiểu thái vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng này Vào bếp cùng bạn chúc các bạn có một bữa ăn ngon và ý nghĩa nhé !
