Giáng Sinh là phải có “Buche de Noel”
Chia sẻ cách làm bánh khúc cây Noel
Ảnh: Thanh Hằng
“Buche de Noel” là món không thể thiếu trong ngày lễ Giáng Sinh. Nhân dịp lễ sắp đến, mọi người cùng làm bánh khúc cây này với mình nhé!
Nguyên liệu
Trứng gà trung bình lớn -8 quả
Bột mì đa dụng- 130 gr
Đường bột- 120 gr
Dầu ăn – 60gr
Nước cam hoặc sữa tươi – 60 gr
Chanh- 1 miếng nhỏ
Tí muối
Va ni
Kem để trang trí bánh.
Ảnh: Thanh Hằng
Cách làm bánh:
Tách lòng đỏ và trắng trứng riêng ra. Cho lòng trắng trứng vào máy đánh tốc độ trên trung bình khoảng 3 phút thì cho vài giọt nước cốt chanh và tí muối vào.
Sau đó cho 30 gr đường vào từ từ rồi đánh với tốc độ cao. Đánh cho hỗn hợp thật nổi và đứng là được. Cho lòng đỏ trứng vào máy đánh với tốc độ trên trung bình khoảng 3 phút để lòng đỏ chuyển qua màu vàng nhạt để bánh khỏi tanh trứng. Sau đó cho phần đường còn lại vào. Kế tiếp chia dầu ăn và nước cam làm 2 phần và cho vào đánh đến hết. Sau cùng để tốc độ thấp cho bột từ từ vào. Tổng cộng thời gian để cho tất cả nguyên liệu vào lòng đỏ trứng để đánh trên máy khoảng 6 phút. Trộn lòng trắng vào lòng đỏ từ từ cho tan đều.
Làm nóng khuôn bánh trước khi đổ hỗn hợp bột vào. Nướng ở nhiệt độ 300 F trong vòng 50 phút. Dưới đáy lò cho một khay nước để bánh không bị khô.
Thanh Hằng
https://saigonnhonews.com/
