Gỏi miến Thái Lan

Nguyên liệu:
100g miến
200g tôm 
200g thịt heo luộc cắt mỏng
200g mực luộc cắt mỏng 
3 củ cà rốt
3 hành tây
ngò rí
3 lá chanh, 2 tép sả
4 trái ớt sừng, trái trái ớt hiểm
Paprika xanh, đỏ , vàng : mỗi màu 1 trái 
Dưa leo : 4 trái 
Kohlrabi : 3 trái 
1 chén giá sống 
Gia vị: chanh, tiêu, muối, đuờng ...

Cách làm :
Cà rốt bào sợi mỏng, sả xắt khoanh nhuyễn
Lá chanh xắt sợi nhuyễn, ngò xắt nhuyễn, hành tây xắt sợi mỏng
Miến ngâm nở mềm, chần qua nước sôi rồi xả quá nước lạnh cho không dính, để ráo
Tôm luộc chín bóc vỏ bỏ đầu xắt làm đôi, 
Ớt sừng + ớt hiểm bỏ hột xắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng với 4 ms dấm xay nhuyễn
Paprika cắt sợi 
Dưa leo, Kohlrabị cũng cắt sợi 
* dưa leo, cà rốt, paprika, kohlrabi : xốc muối để 15p . Sau đó bóp muối cho ráo.
Nước trộn gỏi : muối + đường + nước chanh + ớt xay quậy đều
Cho vào thau trộn sả + cà rốt + hành tay+ dưa leo+ paprika+ giá sống +kohlrabi + 1/2 nước trộn gỏi + lá chanh + miến + ngò trộn đều nêm lại nếu nhạt thì cho thêm nước trộn gỏi.
Sau đó trộn thịt, tôm, mực vào.
Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng và ngò lên mặt, ăn kèm bánh phồng tôm .