Bún gà xào sả ớt

Nguyên liệu 
      500gr bún, 250gr phi-lê gà, 4 bát nước dùng, 1/2 kg rau muống, 2 cây sả, 1 M tỏi, ớt xay, nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn . 

Thực hiện 
- Thái mỏng 1 cây sả, phần còn lại băm nhuyễn. 
- Nhặt khúc rau muống, rửa sạch, để ráo. 
- Gà thái miếng vừa ăn. 

* Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho thịt gà vào xào vừa chín, nêm bột nêm, đường, chút nước mắm. 
* Cho nước dùng vào, đun sôi, cho sả thái mỏng vào, vớt bọt để nước trong.