Thực Hành Diệu Sương
- Mua loại tofu Firm (đậu hũ cứng)
- Ép cho ra bớt nước khoảng 2-3 tiếng
- Cắt miếng vừa ăn cho lên giấy thấm
- (Có người bạn đạo cũng hay làm chao thêm 1 bước nữa là lăn từng miếng đậu hũ chao qua muối)
- Cho vào thố sạch, đậy kín, ủ cho tới khi lên mùi (khoảng 1-2 ngày)
- Sắp vào keo sạch
- Hoà dung dịch 1 muối 4 nước theo thể tích, thích ớt hay tiêu thì cho vào (DS dùng ớt bột Hàn Quốc, cho ít quá nên màu không đỏ)
- Chế vào chao, chừa 1/4 cho rượu gạo
- Chế thêm dầu mè
- Chờ vài ngày rồi ăn
