Gỏi Bò Thái (Thai Beef Salad)
Nguyên Liệu:
- 1 pound thịt bò (để nguyên miếng ướp tí muối,
tiêu đem nướng vừa chín, để nguội, thái mỏng)
- 1 quả English cucumber (thái mỏng, khoanh tròn
hoặc thái dài miếng tùy ý)
Nước sauce:
1 cây sả, thái mỏng
1 1/2 tablespoons gạo rang vàng, giã nhỏ (optional)
5 tép tỏi, thái mỏng
1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
1 qủa chanh xanh, vắt nước
4 tablespoons nước mắm 3 con cua
2 - 3 qủa ớt hiểm, thái nhỏ
2 teaspoons đường
3 cọng hành lá, thái nhỏ
Ngò, cắt khúc
Lá chanh Thái, thái mỏng (nếu không có thì dùng húng quế)
1/2 cây rau salad (head lettuce)
Cà chua
Cách Làm:
Thịt bò nếu muốn ăn tái thì để nguyên miếng ướp tí muối, tiêu đem nướng vừa chín, để nguội, thái mỏng. Nếu thích ăn hơi cháy cháy thì cắt miếng khoảng 1 inch, ướp muối tiêu đem nướng, để nguội. Bỏ vào tô lớn với dưa leo.
Trong 1 cái tô khác, trộn sả, gạo rang, tỏi, hành tây, nước chanh, nước mắm, ớt, đường, và hành lá. Sau đó đổ vào tô thịt bò, dưa leo trộn đều. Bỏ ngò và lá chanh (húng quế) vào đảo cho đều, nêm nếm cho vừa ăn. Sắp ra dĩa để rau kế bên, cắt cà chua xếp cho đẹp.
