Thứ Ba, 08 Tháng Mười Một, 2022

Mùa thu ăn hồng

Mùa thu ăn hồng - 1

Minh họa: Any Lane/Pexels
 

Trái hồng là một loại cây ăn trái thuộc chi Thị, loại quả này có màu hồng sắc vàng cam đến đỏ cam tùy theo giống. Dáng quả hình cầu, hình con cù, hay dạng quả cà chua bẹp. Khi chín đài hoa (calyx) thường dính với quả. Cây hồng thường cho trái ngon ngọt vào mùa thu.

Có hai loại hồng:

– Hồng mềm: Giống (cultivar) hồng mềm (Hachiya) có dáng con cù với lượng tannin cao khi còn xanh nên vị chát. Với loại này, chúng ta phải đợi thật chín mềm mới ăn ngon, ngọt.

– Hồng giòn: Giống hồng giòn (Fuyu) có dáng hình bẹp. Lượng tannin tuy không kém giống hồng mềm nhưng trong quá trình chuyển từ xanh sang chín, giống hồng giòn mất tannin rất nhanh nên trái có thể ăn được sớm hơn khi còn giòn.

 

Giá trị dinh dưỡng

Trong Đông y, hồng có vị ngọt chát, tính bình, có tác dụng chữa tiêu chảy, trĩ, đái dầm, háo khát, ho có đờm và các chứng nôn mửa, lo nghĩ, phiền uất. Chưa hết, nhiều bộ phận khác của hồng cũng được sử dụng làm thuốc trong Đông y. Tai hồng (còn gọi là thị đế) có vị đắng chát, tính ấm, không mùi, chất cứng giòn chứa trong tai hồng là tanin. Vỏ, rễ thân cây hồng còn được dùng làm thuốc cầm máu… Những công dụng chữa bệnh của hồng từ lâu đã được ghi nhận.

Trong y học hiện đại cũng công nhận nhiều lợi ích sức khỏe của quả hồng nhờ nguồn dưỡng chất dồi dào. Hồng có hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao, cũng như một số hợp chất hữu cơ. Chúng bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin B6, cũng như chất xơ, mangan, đồng, magiê, kali và phốt pho. Các hợp chất hữu chiếm chủ yếu, bao gồm catechins, gallocatechins, betulinic acid và các hợp chất carotenoid khác nhau, nằm trong nhóm vitamin B.

Mùa thu ăn hồng - 2
Minh họa: Any Lane/Pexels

Lợi ích của trái hồng

  1. Ăn hồng giúp giảm cân

Một trái hồng cỡ trung bình nặng khoảng 168 gram và chứa khoảng 31 gram carbohydrates. Là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp, hồng rất tốt cho việc giảm cân. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng để giảm cân, hãy ăn hồng như một món ăn nhẹ.

  1. Hồng chứa nhiều chất chống ôxy hóa

Hồng chứa nhiều chất chống ôxy hóa có lợi. Theo một nghiên cứu gần đây, nước ép hồng giàu axit gallic và epicatechin gallate, hai hợp chất có tính chất chống ôxy hóa. Chất chống ôxy hóa giúp chống lại các gốc tự do có hại để ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

  1. Ăn hồng giúp hỗ trợ sức khỏe mắt

Hồng rất giàu vitamin A, đây là dưỡng chất cần thiết giúp duy trì sức khỏe của mắt. Sự thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến mù đêm, khô mắt và các bệnh mãn tính khác của mắt. Một quả hồng cung cấp 55% nhu cầu vitamin A hàng ngày vậy nên hãy sử dụng hồng để duy trì và cải thiện hiệu quả sức khỏe của mắt.

  1. Ăn hồng giúp giảm mức cholesterol

Cholesterol là một dạng chất béo tích tụ trong các động mạch gây đau tim và đột quỵ. Một số nghiên cứu đã ghi nhận rằng trái hồng có thể giúp giảm mức cholesterol. Ăn một quả hồng hàng ngày sẽ làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu.

  1. Ăn hồng cải thiện hoạt động trao đổi chất

Hồng chứa các thành phần của các vitamin B phức tạp như axit folic và thiamine, là những chất thiết yếu trong việc tham gia vào các chức năng trao đổi chất trong cơ thể. Những yếu tố này bảo đảm rằng hệ thống của cơ thể hoạt động chính xác, do đó làm tăng sự trao đổi chất.

  1. Ăn hồng giúp giảm viêm

Mặc dù viêm là một phản ứng miễn dịch khỏe mạnh, nhưng viêm mãn tính có thể gây chết người và gây ra các bệnh như ung thư và bệnh tim mạch vành. Do hàm lượng giàu chất chống oxy hóa và tannin (axit tannic) có trong hồng nên việc sử dụng loại trái cây này đã được chứng minh là giúp giảm viêm.

  1. Ăn hồng làm giảm huyết áp

Các tannin trong quả hồng có thể giúp hạ huyết áp. Huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tannin có trong hồng cầu hỗ trợ trong việc hạ huyết áp.

  1. Hồng ngăn chặn lão hóa sớm

Trong hồng còn có chứa các chất dinh dưỡng có giá trị như beta-caroten, lutein, lycopen và cryptoxanthin. Các chất dinh dưỡng này hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể để giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm, như bệnh Alzheimer, mệt mỏi, mất thị lực, nếp nhăn, yếu cơ và một số bệnh khác.

  1. Ngăn ngừa ung thư

Loại trái cây ngon này còn có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống ung thư giúp tăng cường khả năng chống lại các gốc tự do của cơ thể và bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật. Trái cây hồng có hàm lượng vitamin A và vitamin C cao cũng như các hợp chất phenolic có thể ngăn ngừa các loại ung thư khác nhau. Vì vậy, nên sử dùng loại trái cây này để có được sức khỏe tốt nhất.

  1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Trái cây hồng giúp tăng cường khả năng miễn dịch vì nó chứa vitamin C cao, có thể cung cấp khoảng 80% nhu cầu hàng ngày của một nguời. Vitamin C hoặc acid ascorbic trong hồng hỗ trợ kích thích hệ thống miễn dịch và tăng sản xuất bạch cầu. Các tế bào máu trắng rất cần thiết để bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và và các tác nhân xấu bên ngoài.

  1. Giữ gan khỏe mạnh

Hồng rất giàu chất chống ôxy hóa có lợi, loại bỏ các gốc tự do có nguồn gốc ôxy có hại từ cơ thể. Nó cũng giúp giảm tác dụng của vật liệu độc hại và ngăn ngừa tổn thương tế bào trong cơ thể, do đó, giải độc gan.

 
Mùa thu ăn hồng - 3
Minh họa: Jill Burrow/Pexels


Lưu ý khi sử dụng trái hồng

Để sử dụng quả hồng hiệu quả và mang lại lợi ích tốt nhất cho cơ thể, bạn cần lưu ý những điều sau:

– Không nên ăn hồng khi đói bởi trong loại trái cây này có chứa chất tannin (gọi là mủ, một chất trong vỏ trái cây) và chất pectin (hóa chất trong trái cây). Hai chất này tác hợp với axit dạ dày sẽ kết hợp lại rồi tạo ra những sạn làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

– Nên gọt vỏ khi ăn vì trong vỏ hồng cũng có nhiều chất tannin.

– Không ăn tráng miệng bằng hồng sau khi ăn hải sản hoặc thực phẩm có protein cao. Theo Đông y, trái hồng và hải sản thuộc Hàn âm khí, ăn vào dễ lạnh bụng dẫn đến đau bụng.

– Người bị bệnh tiểu đường, không nên ăn trái hồng bởi trong hồng có hàm lượng đường cao 10.8%. Trong đó chủ yếu là loại đường có hại (sur – cose, fructose, glucose, tuy glucose rất cần thiết cho tế bào), những người tiểu đường ăn vào sẽ bị tăng đường trong máu..

– Sau khi ăn hồng nên đánh răng súc miệng bởi chất tannin khi dính lại kẽ răng sẽ làm sâu răng, răng xỉn màu.

Theo Hoài Nguyễn

 

Bài viết khác

Khác biệt giữa xưng tội cá nhân và việc cử hành sám hối ?

Khác biệt giữa xưng tội cá nhân và việc cử hành sám hối ?

09/09/2022

Trong bí tích sám hối, hay bí tích hòa giải, các tín hữu đến để xin ơn tha tội. Hình thức phổ biến nhất của bí tích này là việc cử hành giữa linh mục và hối nhân.

Điều trị và phòng ngừa cảm

Điều trị và phòng ngừa cảm

08/11/2022

Cảm cúm, viêm họng cũng làm ho, làm sao để phân biệt được ho kiểu nào là do cảm, hay cúm, hay viêm họng, hay dị ứng, và cách chữa có gì khác nhau không? Hay là cứ uống đại trụ sinh, thuốc ho, là gọn lẹ, nhẹ nhàng, khỏi rắc rối cuộc đời?

Sườn kho tiêu

Sườn kho tiêu

22/11/2022

Sườn kho tiêu ngon và rất thơm, miếng sườn mềm và đậm đà, quyện chút bùi bùi của tiêu, ăn rất đưa miệng. Món sườn non kho tiêu này ăn kèm với rau luộc, canh chua thì rất hao cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh.

Art