Bánh Da Lợn

Nguyên liệu
Màu Xanh : 
600 gr Bột năng Tapioca
2 lon cốt nước dừa (loại 400ml 1 lon ) 800 ml 
1 lon nước ấm 400 ml 
600 gr đừơng cát 
1 ít màu lá dứa xanh. Hoặc mua lá dứa về xay nhuyển vắt lấy nước thay 400ml nước lạnh ở trên

Màu vàng :
200 gr Đậu xanh cà không có vỏ 
300 gr Bột năng Tapioca
200 gr Đường cát
1 lon nước cốt dừa 400 ml
1/2 lon nước ấm 200 ml
1 ít màu vàng 

Cách làm :
Tất cả nguyên liệu của màu xanh pha chung với nhau trong 1 cái thau lớn. Lấy cái rổ lưới lược lại 1 lần để bột không bị ốc châu
Đậu Xanh ngâm mềm nấu chín , tán nhuyển .. pha chung với nguyên liệu màu vàng ...
Bắt nồi nước hấp thật sôi ..để cái xửng hấp bánh vào .. Thoa dầu ăn vao cái xửng.
Đổ từng lớp màu xanh hấp chín trước rồi đến màu vàng Mổi lớp hấp khoảng 5 phút, nhìn thấy bột trong veo là chín ...
Với Nguyên liệu trên làm được 3 ổ bánh đường kính 22 cm, độ cao 5cm. 
Nhớ là chịu khó đứng đổ 9-11 lớp mỏng.