Thứ Tư, 03 Tháng Bảy, 2019

Cách làm hoành thánh

Cách làm hoành thánh - 1
Hoành thánh (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Nguyên liệu:

-1 lb thịt nạc xay

-1 gói lá hoành thánh (nên mua loại mỏng ăn đỡ ngán)
-2 lb xương heo
-1 bó hẹ
-Hành ngò
-Tỏi phi

Cách làm hoành thánh - 2

Cách làm:

-Xương heo rửa sạch. Cho xương vào nồi nước sôi (khoảng 4 lít nước) + 1 củ hành tây + 2 muỗng cà phê muối + 1-2 muỗng canh tôm khô. Để nước sôi trở lại, vớt bọt, sau đó bớt lửa riu riu hầm xương cho mềm (khoảng 1.5-2 tiếng).

Cách làm hoành thánh - 3

-Khi thấy thịt bám vào xương đã chín, vớt củ hành bỏ đi. Nêm thêm vào nồi nước hầm 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh tỏi phi. Gia giảm tùy theo khẩu vị.

-Thịt nạc xay cho vào tô + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1.5 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê tỏi phi. Trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

*Gói hoành thánh: cho khoảng 1 muỗng cà phê thịt đặt vào giữa lá hoành thánh. Gấp chéo cạnh lá hoành thánh. Gấp theo một nếp nữa. Sau đó kéo hai cạnh xếp chéo lại. Dùng nước chấm vào để “dán” hai cạnh.

Cách làm hoành thánh - 4

Cách làm hoành thánh - 5Cách làm hoành thánh - 6Cách làm hoành thánh - 7

-Luộc hoành thánh: bắt nồi nước sôi, cho hoành thánh vào luộc. Khi thấy hoành thánh nổi lên mặt nồi, để thêm  1-2 phút nữa thì vớt ra cho vào tô.

Cách làm hoành thánh - 8

-Cho lên tô hoành thành ít hẹ cắt khúc và xà lách (nếu thích), hành ngò, sau đó chan nước súp lên. Cho thêm ít tỏi phi + tiêu xay lên trên.

Cách làm hoành thánh - 9

Hoành thánh có thể ăn không với nước súp hoặc thêm mì sợi. Hoành thành này cũng có thể chiên giòn lên, chấm với tương ớt hay ăn với hủ tíu mì đều rất ngon.

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Bài viết khác

Cà phê với sức khỏe

Cà phê với sức khỏe

25/02/2020

Cà phê đã được ca tụng là tốt cho cơ thể. Thực vậy, cà phê được nhập cảng vào Âu Châu từ Arabia vào năm 1600 như một loại dược phẩm chứ không phải để giải khát.

Art

Mẹ tôi

Mẹ tôi

23/01/2020

Tết đến mẹ tôi vất vả nhiều, Mẹ tôi lo liệu đủ trăm điều. Sân gạch tường hoa người quét lại, Vẽ cung trừ quỷ, trồng cây nêu...