Dùng lò vi ba cũng có thể phi hành ngon tuyệt. Thay vì chiên ngập dầu trong chảo, nhiều chị em đang truyền tai nhau cách làm hành phi bằng lò vi sóng.
Chuẩn bị: Hành khô, dầu ăn, bột mì
Cách làm:
Bước 1: Hành mua về đem bóc vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Thái hành theo chiều dọc để hành không bị vụn. Ngoài ra, để không bị cay mắt, bạn có thể thả hành vào trong nước hoặc làm hành ướt trước khi thái.
Bước 3: Trộn hành vừa thái với bột mì cho đến khi hành thật tơi và phủ kín bột. Cho hành vào bát thủy tinh và bỏ phần bột còn thừa đi.
Bước 4: Rưới ngập dầu vào hành.
Bước 5: Cho bát hành vào lò vi sóng:
Lần 1: Quay ở nhiệt độ cao nhất trong 3 phút
Lần 2: Lấy bát hành ra đảo đều rồi lại quay tiếp trong vòng 3 phút
Lần 3: Đảo đều bát hành, cho vào lò quay thêm 1 - 2 phút
Lần 4: Lúc này dầu trong bát hành đang sôi, bạn chỉ việc đảo đều tay, đợi đến khi hành giòn và có màu vàng ruộm thì đổ ra giấy thấm dầu (không cần cho vào lò vi sóng nữa).
Lưu ý: Nên chọn bát phi hành thành cao để dầu và hành không bị bắn ra ngoài khi quay.
Ưu điểm khi làm hành phi bằng lò vi sóng
- Không lo bắn dầu.
- Không sợ hành bị cháy xém.
- Không làm ám mùi cả bếp.
- Tiết kiệm thời gian.
- Hành phi giòn tan, màu đẹp mà không cần phơi nắng từ trước.
