Nguyên liệu:
- Mực ống - 300gr
- Cà rốt - 1 củ
- Dưa chuột - 2 quả
- Sả - 4 củ
- Ớt - 1 quả
- Rau răm -
- Rau húng -
- Chanh - 2 quả
- Đường - 1 thìa
- Nước mắm - 2 thìa
Hướng dẫn:
– Cà rốt gọt vỏ và rửa sach, bào sợi mỏng và đem ngâm nước rồi vớt ra để ráo.
– Dưa chuột rửa sạch rồi gọt vỏ, thái lát mỏng đem ngâm với nước muối nhạt và vớt ra để ráo.
– Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đem thái lát nhỏ.
– Cho hỗn hợp cà rốt, dưa chuột, sả vào tô lớn với ¼ thìa cà phê muối vào trộn đều lên.
– Mực tươi làm sạch, cắt miếng vừa ăn đem cho vào nồi hấp với vài lát sả, một ít gừng tươi băm nhỏ để khử sạch mùi tanh.
– Mực chín, vớt ra để ráo nước.
– Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa café mì chính, nước cốt chanh, ớt tươi trộn đều sau đó cho vào hỗn hợp gỏi mực.
– Thêm rau răm, rau húng thái nhỏ vào trộn đều để gỏi ngấm đều gia vị.
