Thứ Ba, 27 Tháng Mười Một, 2018

Làm heo quay bằng lò Air Fryer

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 1
Heo quay làm bằng lò Air Fryer (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Người hướng dẫn: Nhân Tâm
 

 Nguyên liệu:

-1.5 lb thịt ba chỉ (ba rọi) có xương hay không xương đều được.

-Gia vị ướp: chao, ngũ vị hương, tiêu trắng xay (tiêu đen cũng được), bột tỏi, dấm, rượu…

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 2


Ướp thịt:

-Lựa miếng thịt đều nhau, xẻ miếng thịt thành 3-4 phần (không xe đứt da)

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 3

-Trong 1 chén lớn, cho vào 1 viên chao nhỏ + 2 muỗng canh nước chao (có thể thay bằng ½ muỗng cà phê muối) + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1  muỗng cà phê bột tỏi (không có không sao, đừng dùng tỏi tươi băm nhuyễn) + ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương +1 muỗng cà phê rượu trắng hoặc rượu mạnh nào cũng được (không dùng rượu nho hay champage). Trộn đều tất cả hỗn hợp.

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 4

-Thoa hỗn hợp lên miếng thịt. Đừng thoa lên phần da.

Ướp da:

-Sau khi ướp phần thịt xong, lật phần da lên trên. Dùng giấy lau cho thật khô.

-Trong 1 chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê giấm  + 1/3 muỗng bột Baking Soda. Trộn đều.

-Dùng cọ (không thì dùng tay cũng được) thoa hỗn hợp này lên phần da (nhớ thoa cả muối lên)

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 5

Cho miếng thịt đã ướp gia vị như vậy vào tủ lạnh ít nhất hai tiếng trước khi nướng.

Nướng thịt:

-Cho khoảng 2/3 chén nước vào trong nồi Air Fryer.

-Cho thịt vào trên vĩ, phần da nằm bên dưới. Nướng 30 phút ở nhiệt độ 330 độ F.

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 6

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 7

-Sau đó lật phần da lên trên, nướng tiếp 30 phút cũng ở nhiệt độ 330 độ F.

-Sau đó, chỉnh nhiệt độ lên 390 độ F nướng thêm 5-6 phút nữa.

Làm heo quay bằng lò Air Fryer - 8

Thịt quay bằng nồi Air Fryer không bị khô, da rất giòn. Nếu ăn không hết, cất vào tủ lạnh, sau đó lấy ra cho vào Air Fryer nướng lại vẫn ngon như thường. 

(Nhân Tâm)

Bài viết khác

Cà phê với sức khỏe

Cà phê với sức khỏe

25/02/2020

Cà phê đã được ca tụng là tốt cho cơ thể. Thực vậy, cà phê được nhập cảng vào Âu Châu từ Arabia vào năm 1600 như một loại dược phẩm chứ không phải để giải khát.

Art

Mẹ tôi

Mẹ tôi

23/01/2020

Tết đến mẹ tôi vất vả nhiều, Mẹ tôi lo liệu đủ trăm điều. Sân gạch tường hoa người quét lại, Vẽ cung trừ quỷ, trồng cây nêu...